Prosseguem os relatos de nosso correspondente Guido L’albereta da Vittorio sobre sua maratona Gastronômica no Piemonte. Aí vai o relato do Guido… Almoço no restaurante Dal Pescatore. Em Canneto Sull’Oglio ( oglio é um rio, Fiume Oglio), na região de Mantova. Quase inacreditável que possa haver um “3 Stelle Michelin” virtualmente no meio do nada. Vale a pena … Read more
Guido L’albereta da Vittorio, nosso correspondente na Itália, prossegue seu relato sobre a Maratona Gastronômica que realizou em fevereiro 2013. Almoço na Osteria del Borgo em Borgosesia no Piemonte. Saímos para passear um domingo com os meus filhos que vieram me visitar e passamos por Gattinara, Biella, Vercelli, e Borgosesia. Linda região. Neste restaurante, inacreditavelmente … Read more
Nosso amigo e correspondente Guido prossegue seu relato… Jantar no Il Gestore em Varese. Outro lugar que conhecemos muito bem há muitos anos. Também com a família toda. Um risoto ao Barolo inigualável que lá no restaurante chamam “risotto do sr Guido”. Este risotto é supeiror ao já muito bom que o Vecchio Torino prepara … Read more
Vinho da Italia, região do Piemonte Em mais um jantar com os amigos José Aurélio, Mafhuz e Alcir, tomamos bons vinhos, entre eles este estupendo Barbaresco do Bruno Giacosa o Asili 2007. Uma bebida de cor Cor vermelha com delicados reflexos alaranjados. Bouquet fino e complexo, com notas de violeta e flores silvestres. Tem bom … Read more
Vinho tinto do Piemonte, Italia A família Conterno está no negocio de vinho desde os anos 20, quando começou a produção de Barolos em Monforte D’Alba no Piemonte. Tornando curta uma longa história, Aldo é um dos herdeiros do negócio, mas depois de uma experiência nos Estados Unidos e de alguns anos trabalhando com seu … Read more
Vinho tinto do Pimente, Italia Os amigos do NOSSO VINHO, Alcir, José Aurélio e Mafhuz se reuniram novamente para um bate papo em torno de bons vinhos. Um deles era este Barolo tradicional do Piemonte. Produzido em Serralunga D’Alba, uma das regiões do Piemonte mais tradicionais e antigas na produção de vinhos. O Massolino é talvez … Read more
Vinho branco da Borgonha, França A área de Puligny-Montrachet fica ao Sul de Beaune na Borgonha. Uma região de vinhos brancos baseados na uva Chardonnay. Com os seus 73 hectares, o Domaine Joseph Drouhin é uma das maiores fazendas da região. É proprietária de vinhas em toda a Borgonha: Chablis, Côte de Nuits e Côte … Read more
Vinho tinto de Bordeaux, França Depois de um longo tempo sem escrever, retorno com este belo Bordeaux de Saint Julien que provamos no nosso ultimo jantar no Rio de Janeiro. Lá estavam os amigos José Aurélio, Manuk, Mafhuz e Miguel. O Clos de Marquis é o segundo vinho do Château Léoville-Las Cases, uma propriedade de … Read more
O Barolo de hoje foi uma recomendação enviada pelo José Aurélio, um vinho do Piemonte provado por ele em Nova Iorque. O José Aurélio é um grande colaborador deste blog, mas desta vez enviou apenas a foto do vinho, Como eu não conheço este rótulo, fiz uma pesquisa e não descobri muito. Segundo o Livro … Read more
Depois de um bom tempo sem encontrar os amigos José Aurélio e Mahfuz, matamos a saudade no restaurante La Casserole no Largo do Arouche em São Paulo. O Restaurante continua servindo fantásticos pratos da tradicional cozinha francesa. O José Aurélio ficou a encargo dos vinhos e nos trouxe o excepcional Barbaresco Asili 2007, feito pelo … Read more