Paulo Queiroz Acima de tudo, o vinho rosé entre todos é o mais alegre, o mais sexy, de aparência mais botina, mas infelizmente apresenta em todo o mundo problemas de qualidade, sobretudo pela quantidade produzida. Todo mundo associa vinho rosé a região de Provence no sul da França e de fato lá se faz um rosé de … Read more
As regiões produtoras de vinho tem características especiais. Para entender as regiões produtoras de vinho em nosso planeta temos que sair dele e viajar a mais de 300km de altitude. De lá podemos ver a Terra como um todo. Se pensarmos em uma mapa global dos melhores vinhos, vamos perceber que as regiões produtoras de … Read more
Primeiramente, o mais famoso espumante é o Champagne, vinho produzido no norte da França na região de mesmo nome. Entretanto podemos encontrar excelentes espumantes em outras regiões da França, na Nova Zelândia, , na Austrália, na Califórnia, no Brasil, além da Cave da Espanha e do Asti e Prosecco na Itália. Champagne: Saiba como é … Read more
Existem muitas formas de classificar o vinho tinto, usaremos aqui a classificação publicada por Vincent Gasnier em “O Livro do Vinho”, Editora Publifolha. O primeiro grupo é dos Vinhos Suasves, Leves e Frutados. São vinhos na sua maioria delicados e que encontramos em muitas regiões como Borgonha, na França, onde feitos com a uva Pinot … Read more
Segundo Vincent Gasnier, (O Livro dos Vinhos – Publifolha), os vinho brancos podem ser classificados em três grandes grupos: Em primeiro lugar os Brancos Leves e Refrescantes são aqueles que podemos beber no calor, durante o dia ou a noite, bem gelados. O Chablis francês, o Pinot Grigio italiano e o Chenin Blanc estão estre estes. Os … Read more
Perguntas e respostas fundamentais sobre vinho. Apreciar um vinho com pessoas que você gosta é um dos prazeres da vida. Para aqueles que começam a apreciar esta bebida milenar, preparei aqui uma lista de 9 questões fundamentais. Onde devo comprar o meu vinho. Bem, se aqui fosse a Europa, eu diria “em qualquer uma das … Read more
Hoje o blog traz mais um vinho português o Quinta da Cerejeiras Grande Reserva 2012 D.O.C. Óbidos. Trata-se de um empreendimento familiar de quase 100 anos na região de Óbidos e traz a denominação de origem controlada desta região. O Grande Reserva é o principal vinho da casa, feito com as castas Castelão (40%), Touriga … Read more
Casa da Passarella, O Enólogo 2014 DOC Dão tem uma historia que começa no século XIX, quando Joaquim Oliveira Santos Lima construiu o casarão da propriedade na região do Dão em Portugal. Atualmente a vinícola é moderna, porém possui vinhas muito antigas. O vinho Casa da Passarella O Enólogo é feito com muitas cepas, entre … Read more
O nosso vinho de hoje é um Châteauneuf-du-Pape muito interessante, que provamos em um lugar incomum, a ilha de Curaçao no Caribe. Primeiramente, vamos destacar o produtor Chateau Maucoil, que possui uma área de produção de 18 hectares de Châteauneuf-du-Pape, em uma região onde se produz vinho desde a época Romana. A vinícola foi remodelada … Read more
Esta é uma questão que está sempre em pauta. Muitos me perguntam como escolher um bom vinho sem gastar muito dinheiro. E a resposta é “Não é tarefa fácil”. Aqui 5 formas que eu sempre uso para fugir dos gastos desnecessários na hora de escolher um bom vinho. Em primeiro lugar, vinho caro é vinho … Read more