Paulo Queiroz Uma taça ao dia? Esse blog não tem consultoria médica e as opiniões são minhas com base em alguma pesquisa. Portanto as conclusões são suas. Alguns estudos dizem que uma taça de vinho todos os dias pode até ser melhor do que não beber nada. Encontrei inclusive um estudo da British Medical Journal (BMJ), publicado em 2012 … Read more
Nosso Vinho pesquisou duas receitas para o seu Bacalhau de Páscoa. As receitas vêm do Site do Bacalhau, harmonizadas com duas boas sugestões de vinhos brancos. Bacalhau de Pascoa Light Ingredientes: Bacalhau da Noruega , Batatas-inglesas, Pimentões verdes, vermelhos e amarelos, tomate-cereja, Farinha de rosca, Azeite de Oliva, 1 ovo batido, Brócolis. Rendimento de duas porções. … Read more
Localizada hoje no nordeste da França, a Alsácia foi dominada pela Alemanha e pela França sucessivamente muitas vezes. Hoje a cultura francesa e os nomes alemães constituem uma região vinícola única, pois seus vinhos não são encontrados em outras regiões da França ou Alemanha. Curiosamente, vinhos da Alsácia são na sua maioria embalados em garrafas … Read more
Logroños, capital da província de La Rioja, que fica a sede desta DOC. A uva reinante é a Tempranillo. Oferecem vinhos poderosos com sabores de morango e framboesa maduros, com o calor do carvalho, obtido no processo de envelhecimento único e rigoroso desta região. Há 2 mil anos quando os Romanos chegaram à região, descobriram que os … Read more
Champagne é uma região produtora ao norte da França e o frio causa o amadurecimento lento das uvas e confere a bebida sua alta acidez. O solo calcário e 300 anos de vinicultura refinaram essa bebida sofistica e alegre que todos amam. No passado esta era uma região que produzia vinho tinto. Os vinhos eram … Read more
Muita gente conhece as tradicionais uvas tintas francesas, Cabernet Sauvignon, Merlot e Pinot Noir. São também bastante populares a argentina Malbec e a chilena Carmenére, (Original da França e extinta naquele país com a praga Filoxera no final do século século XIX, inicio do seu óculo XX). Mas neste post vou publicar informações interessantes sobre … Read more
Ao norte da Espanha o Rio Duero corre para o oeste e as suas margens fica Ribera del Duero, uma das mais importantes regiões vinícolas da Espanha. A Espanha possui a maior área de vinhedos do mundo, mas sua produção é a penas a terceira da Europa, atrás de França e Itália. Existem documentos que … Read more
Conheça um pouco sobre o Piemonte O Piemonte fica no noroeste da Itália e produz vinhos fantásticos, fortes, ricos e inigualáveis. Piemonte significa “ao pé da montanha”, neste caso os Alpes que fazem divisa com a França e Suíça. As vinhas foram introduzidas na região pelos romanos, mas somente depois da segunda Guerra Mundial a produção … Read more
A Nova Zelândia possui uma moderna industria vinícola e conseguiu um espaço no mercado mundial, sobretudo com seus Sauvignon Blancs que nas terras frias da Nova Zelândia atingem grande complexidade aromática. Os Chardonnays Neo-Zelandeses também chamam atenção por sua acidez e perfume, equilibrados pela maturação em carvalho. Tem ainda conseguido bons resultados com a Cabernet … Read more
Salvador Dalí amava o vinho. A Biblioteca Nosso Vinho tem muitos livros didáticos e completos sobre a enologia. Mas nenhum deles é tão hedonista, extravagante e singular como o Dalí: The Wines of Gala. Um dos mais importantes vendedores do livro no Brasil, a livraria Saraiva diz que: Neste guia deliciosamente excêntrico, o mestre surrealista … Read more