Em mais uma noite de boa comida e vinhos fantásticos, viajamos de Firenze até Siena para conhecer o restairante Il Canto, localizado no Hotel Certosa di Maggiano, um monastério de 1314, restaurado e tranformado em Relais Chateau em 1978. O Il Canto é comandado pelo Chef Paolo Lopriore, um verdadeiro artista da gastronomia, que nos … Read more
. Durante nossa viagem a Toscana estamos tendo o privilégio de ser recebidos de forma muito especial nas vinícolas. Explico, o José Aurélio tem alguns amigos influentes no mundo do vinho aqui da Itália. Até agora a visita mais exclusiva foi no Podere Tignanello, que fica entre as localidades de Greve in Chianti, Passignano e … Read more
Um dos passeio mais legais que fizemos aqui na Toscana foi conhecer os domínios de Antinori, onde se produz o Tignanello. Começamos o passeio no Restaurante Badia Passignano, um estabelciemento Antinori que fica no topo de uma colina nas redondezas de Greve in Chianti. Ligar lindo onde se pode almoçar bem gostoso e fazer excelentes … Read more
Neste feirado fomos a Buenos Aires passear, fazer compras e é claro provar os bons vinhos da Argentina. Em um dos nossos jantares fomos ao Hotel Faena em Puerto Madero. O hotel é um show de Design e ousadia, concebido por Philippe Starck e construído a partir de um velho armazém portuário do início do … Read more
Hoje a tarde inclui mais um livro na biblioteca NOSSO VINHO e compartilho com vocês. O GOSTO DO VINHO é uma obra para aqueles que querem entender com profundidade as reações dos sentidos com o vinho. Um trabalho profundo em mais de 230 páginas com muitas ilustrações, informações e lições para a degustação de um … Read more
Nesta semana eu e os amigos Alcir, José Aurélio e Carlos, nos reunimos no desconhecido restaurante La Frontera, que fica ao lado do cemitério da Consolação em São Paulo. Um lugar de poucas mesas, atendimento atencioso e comida fantástica. O proprietário nos preparou um curso de pratos que incluia polvo e um leitão. Estávamos ali … Read more
Meu amigo José Aurélio é um sujeito que presa a simbologia e os significados dos atos. No meu aniversário no último dia 24 ele enviou, sem qualquer bilhete ou cartão esta garrafa de vinho estranha, que demandou algum tempo de pesquisa para entender todos os seus significados. Para muitos dos que lerem esse post “os … Read more
Este blog tem pouquíssimos vinhos americanos, culpa da minha ignorância sobre a vinicultura desse país e confesso que não gosto muito do estilo. A produção americana é muito flat e por razões que ainda não domino perfeitamente, as safras parecem todas iguais. Os tintos de Napa não estão na minha lista de desejo. Mas dessa … Read more
Vinho tinto Australiano Fomos jantar no restaurante paulistano Le Marais, na Rua Jerônimo da Veiga, no Itaim. Uma dessas noites especiais, mas a escolha do vinho foi de fato simples. Optamos pelo Australiano Footbolt da vinícola D’Arenberg, da região de McLaren Vale A propriedade D’Arenberg foi adquirida por Joseph Rowe Osborn em 1912. Até então … Read more
Experimentamos um almoço no restaurante do Nico no Ipiranga, um lugar gostoso com boa cozinha italiana e carta de vinho interessante. Eu escolhi esse Dolcetto d’Alba do Vietti, ainda não tinha experimentado esse vinho. Como já havia escrito aqui no blog, Vietti é uma das propriedades históricas do Piemonte. É melhor conhecida pelos seus Barolos. … Read more