A harmonização de vinho e comida é uma arte e eu pessoalmente tenho dificuldade para fazer escolhas mais complexas. Então vamos abrir aqui no NOSSO VINHO a categoria Vinho e Comida, onde vamos apresentar harmonizações com diferentes tipos de vinho. Como esse é um blog de vinhos e não de comida, a harmonização vai ser às avessas, vamos escolher um vinho e indicar alimentos que harmonizam bem com ele. As recomendações deste post foram pesquisadas na revista Wine Spectator.
Queijos: Brie, Suiço, Gouda.
Massa à carbonara
Massa com molho branco.
Peixes de todo tipo, inclusive salmão defumado e camarão.
Frango: assado, grelhado ou marinado.
Saladas verdes.
Sopas cremosas.
Vegetais grelhados ou cozidos.
Uma pedida rápida: Casa Lapostolle Cuvee Alexandre Chardonnay 2006
