Harmonizando um bom Chianti

Last Updated on agosto 8, 2023 by Paulo Queiroz

Para que o jantar seja ainda mais prazairoso, escolha um Chianti Classico, que tem entre 80 e 90% de Sangiovese.

Este vinho, normalmente tem porte de meio a pleno corpo, muita fruta e boa adstringência, alguns tem boa carga de carvalho, expressas em toques de baunilha, ou tabaco.

Eu escolheira comidas simples, de potência, de paladar e peso, como:

Um bom bife grelhado e mal passado.

Um suculento estrogonofe de carne.

Pizza, qualquer tipo, mas principalmente aquelas bem “gordinhas”.

Massa: Todo o tipo de massa italiana, de preferência com molho de tomates.
Porco, digo, leitão, frito, cozido, lombinho, essas coisas gordas.

A foto do topo é Florença, a capital dos Chiantis na Itália.