Didier Dagueneau 2004 Pouilly Fume Silex, Loire

Comprei o Silex por absoluto impulso. Um vinho tão fantástico do Loire Central, na França, que atingiu 96 pontos na Wine Spectator. Produzido pelo grande iconoclasta Didier Dagueneau, lamentavelmente falecido em um acidente de ultraleve no dia 17 de setembro de 2008. Dizem ser um vinho rico, poderoso, severo, com notas de sal marinho e sabor “cortante” (O que será que significa isso?). Um vinho com potencial de guarda de mais de 20 anos, mas que é fascinante beber já. Muito se fala de Dagueneau, até porque ele tinha um visual estranho, (veja foto) e quebrava todas as regras na produção de seus Sauvignons Blancs. 

Na minha opinião o Silex é um Sauvignon Blanc totalmente diferente. Um vinho de cor bem amarela e com sabor defumado de abacaxi e pêssego, um toque amanteigado e uma enorme carga mineral.