Paulo Queiroz Meu querido amigo Vinícius que vive em Nova York me pediu que enviasse a ele algumas recomendações de vinhos para o almoço de Pascoa. Ele pede algo que caia bem com carnes sobretudo cordeiro. Para ser bem rápido e nnao perder a hora das compras, vou alinhar aqui 3 vinhos que estão publicados no Nosso … Read more
Gabriela indicou este branco francês, que realmente parece ser muito bom: Posso dar uma sugestão? Estou fazendo um curso na Casa do Porto e ontem degustamos um branco, Pinot Blanc da Alsacia, Pierre Frick. Para quem tem aquela trava com brancos, vai se surpreender com este. Pelo que pesquisei, vinho é da Domaine Pierre Frick, … Read more
Neste post relaciono os 25 melhores Bordeaux de 2006 na opinião da Revista Wine Spectator. Clicando no link abaixo você pode ainda assistir as entrevistas com os produtores franceses relatando sua opinião sobre seus vinhos. Muitos objetos de desejo alguns caríssimos. Mas apesar de toda expectativa gerada em relação a safra 2006, sou daqueles que … Read more
Folheando o catálofo da Mistral deste outono encontro alguns vinhos que merecem um post. Ao longo desta semana vou destacar alguns. O primeiro é o Doda 2005 um vinho da Quinta da Pellada/Niepoort. Sim é um trabalho conjunto de dois renomados enólogos de Portugal que combinaram as características do Dão e do Douro, (antigamente chamado … Read more
Tive a comprovação de que realmente existe o efeito borboleta. Para quem pensou no filme com incrível trilha sonora do Oasis, esqueça, não é nada disso. Faço referência `a teoria do Caos, descrita por Henri Poincaré matemático francês do século XIX. O termo efeito borboleta foi criado por Edward Lorenz, baseado no trabalho de Poincaré. … Read more
Os vinhedos do Château Grand Moulinet se estendem por 3 hectares na denominação Pomerol, com um solo arenoso. Elaborado com a mistura de 90% Merlot e 10% Cabernet Franc e envelhecido por 10 a 12 meses em barricas novas de carvalho francês. Um vinho bem encorpado com boa estrutura de taninos. Tem aroma de baunilha … Read more
Pomerol é uma micro-região de Boreaux com cerca de 800 hectares de produção, mas cada produtor tem em media apenas 6,5 hectares, logo com uma produção bastante limitada. E de preços altos. O tipo de solo favorece a produção de Merlot. Pomerol está localizada em um platô a nordeste da cidade de Libourne. Os melhores … Read more
Vinha Clos Quebrada de Macul Em uma visita a Ville Du Vin aqui no bairro da Chácara Klabim em São Paulo, eu encontrei 3 vinhos que chamaram a atenção pela plasticidade de seus rótulos. Comprei os três. São da Clos Quebrada de Macul que fica no Alto Vale do Maipo, aos pés do Andes e … Read more
Poucos dias atrás estávamos falando de Marche e agora surge esse maravilhoso exemplar. Pélago ganhou notoriedade 3 anos depois do início da sua produção, em 1997, quando conquistou o troféu Wine Challenge em Londres. Elaborado com Cabernet Sauvignon 50%, Montepulcinao 40% e Merlot 10% é um IGT respeitável. Essa combinação de uvas, pouco comum, criou … Read more
O Rui recomendou este alentejano Tapada dos Coelheiros. Um vinho composto com as uvas Aragonês 25%, Trincadeira 25% e Cabernet Sauvignon 50%. Cultivado em solo arenoso é fermentado em cubas de inox. Seu processo de envelhecimento é feito em barricas de carvalho Frances por 12 meses e 12 meses em garrafa antes da comercialização. O … Read more