Paulo Queiroz Vinho Italiano da Toscana Fomos jantar no restaurante Fasano em São Paulo e o Manoel Beato, provavelmente o melhor sommellier do Brasil, sugeriu este vinho da Toscana. Fiquei muito grato ao Manoel, porque ele acertou em cheio e eu não conhecia o vinho. Na verdade conhecia o produtor, Querceto di Castellina, que faz também o … Read more
Vinho tinto Francês da Borgonha Conhecer lugares e vinhos novos é um dos bons prazeres da vida. Neste feriado fomos ao Rio de Janeiro, onde no restaurante Gula Gula provamos esse leve Château de Dracy Bourgogne Pinot Noir 2010. Segundo a http://www.winebrands.com.br/ que importa o vinho… A família Bichot escolheu a Borgonha como seu lar … Read more
Vinho tinto Espanhol de Castilla Y Leon. A História da Abadia Retuerta é muito bonita, pois ela foi erguida em 1146 durante a reconquista do cristianismo à invasão moura na península Ibérica. Desde então os monges da ordem de São Norberto, importaram videiras da Borgonha para a região. Abadia Retuerta está localizada no coração de Castilla … Read more
Vinho bramco Chileno Essa é uma recomendação da Katia, que está fazendo um curso de culinária e harmonizou este vinho branco chileno com Spaghetti ao Vôngole. Uma pena eu não ter participado dessa. O vinho da Kátia é o Adobe Reserva Gewurztraminer 2011 da Emiliana. Eu visitei essa vinícola em março de 2011, fica no … Read more
Vinho Italiano do Piemonte Que bom que sobrou um tempinho para voltar a escrever aqui no NOSSO VINHO. Eu não sou nenhuma autoridade no assunto, mas todos os Dolcettos que já provei eram frutados, leves, frescos e fáceis de beber. Mas esse Massolino Dolcetto D’Alba 2011 saiu do lugar comum e até assustou. Encontrei um … Read more
O mundo do vinho é tão complexo e com tantas alternativas que fica difícil escolher os rótulos para montar sua adega. Para facilitar a sua vida o NOSSO VINHO montou uma adega com rótulos nada óbvios. São vinhos que foram retratados aqui no blog e que você pode encontrar nas lojas brasileiras. Organizamos a lista … Read more
Vinho da Espanha de Castilla Y Leon Nesta semana provamos um vinho do Bierzo, uma sub-região de Castilla Y Leon a noroeste da Espanha. Esta região é a única que produz a uva Mência, cepa utilizada no Cuatro Pasos 2007. O Produtor Cuatro Pasos é um empreendimento de Martin Códax. Eles dizem que encontraram 4 pegadas … Read more
Vinho Rosé, Piemonte Italia. Neste domingo provamos um vinho incomum, um falso rosé feito com uvas nativas do Piemonte, Itália. Mais parece um vinho tinto muito esquálido, com toques alaranjados. Uma mistura das uvas Grignolino a 95% e Freisa a 5%. Um vinho de aroma fresco de flores silvestres, na boca é muito seco, refrescante … Read more
Vinho tinto Francês de Bordeaux Num jantar de dia de semana no restaurante paulistano Chef Rouge, o sommelier nos indicou o Les Granges. Este é o segundo vinho do Chateau Clarke da região de Listrac-Medoc em Bordeaux. A propriedade de 54 hectares tem história centenária e traz este nome porque foi comprada pelo Cavaleiro de … Read more
Vinho tinto Italiano Casanova di Neri produz excelentes Brunellos, como o Cerretalto e Tenuta Nuova, mas seu Brunello de entrada é uma delícia. Seus vinhedos estão localizados a leste de Montalcino em uma altitude média de 400 metros do nível do mar. Ele é maturado em barris antigos de carvalho, por longos 45 meses. Eu … Read more