Paulo Queiroz O bacana da vida é aprender algo novo todo dia e logo depois rever os conceitos e melhorar a cada dia a percepção das coisas, pensar diferente, ousar, experimentar. Já provei alguns milhares de vinhos e algumas centenas de vinhos italianos, minha paixão. Aqui uma lista sucinta do que aprendi de novo em 2011. Pode … Read more
Vinho tinto Chileno Encontramos esse vinho pela primeira vez no nosso ultimo jantar no restaurante Le Vin em São Paulo. Eu não conhecia e gostei da pedida. Escolhi porque é um blend de Cabernet Sauvignon e Merlot, meio a meio. Um vinho bem feito de taninos macios com um toque defumado do carvalho tostado e … Read more
Este Brunello de 14 anos na garrafa foi uma oferta do José Aurélio em um dos nossos últimos jantares de 2011, no restaurante paulistano Varanda. O Castel Giocondo fica à sudoeste de Montalcino na Toscana. É uma propriedade razoavelmente grande para a região, com 815 hectares, sendo 235 de vinhedos. Uma empresa do império de … Read more
Comprei no final do ano passado, um lote de 28 garrafas do meu amigo Ronaldo Severino, que comercializa vinhos Espanhois. Entre eles estavam 8 garrafas do Finca Tobella Negre 2009. Um vinho muito interessante, de excelente relação custo benefícios, como quase tudo que o Ronaldo comercializa. Este vinho tem uma boa presença de fruta, com … Read more
Já escrevi um artigo sobre esse Grand Cru Classe de Bordeaux, mas não sobre essa safra. Ele é um vinho musculoso com forte sabor de fruta, taninos bem secos e bastante madeiradp, tem um toque de especiarias e seu final traz chocolate. O vinho ainda está bastante bruto e pode ficar longos anos na adega. … Read more
Há duas semanas atrás fiz uma enquente na página do NOSSO VINHO no Facebook, perguntando para as pessoas: “No verão, quando você bebe vinho, prefere…” As respostas ficaram bem divididas, mas dos 52 respondentes, 16 preferem espumantes brancos no verão. Pois bem, esse aqui é uma solução luxuosa para uma noite de verão. O Ruggeri Giustino B … Read more
Vinho tinto da região do Dão em Portugal Ontem a noite estávamos com preguiça de sair de casa e optamos pela velha fórmula de pão, azeite, queijo e vinho. Engorda um pouquinho, mas é uma saída e tanto para a inesperada noite fria que surgiu neste verão paulistano. Escolhemos o Quinta do Perdigão reserva, um … Read more
Vinho branco do Chile Uma dos produtores chilenos que nós brasileiros mais conhecemos é a Viña Montes, que desde 1987 produz vinhos de excelente qualidade. Somos mais adeptos do Cabernet Sauvinon e outros tintos. Dessa vez provamos o Montes Alpha Chardonnay 2009. Este vinho da Vale de Casablanca tem bons aromas de frutas cítricas e … Read more
Ontem fomos, em dois casais, eu Kátia, José Aurélio e Sandra, conhecer o restaurante chileno Mestizo, em Santiago, no lado norte da cidade, próximo ao parque bicentenário. Um lugar muito bonito e moderno de frente a um amplo gramado. Os pratos são da cozinha chilena, com influência de vários países latino-americanos. Eu por exemplo escolhi … Read more
Vinho espumante rosé Argentino Caro leitor, se você gosta de espumantes e viaja ao Chile vai ter dificuldades de encontrar opções variadas nas cartas dos restaurantes. Para fugir das caríssimas champagnes francesas e tentar ficar na região, você vai ter que optar por espumantes argentinos, como esse Cruzat Rosé de Mendoza. Ele é feito com … Read more