Paulo Queiroz Prosseguem os relatos de nosso correspondente Guido L’albereta da Vittorio sobre sua maratona Gastronômica no Piemonte. Aí vai o relato do Guido… Almoço no restaurante Dal Pescatore. Em Canneto Sull’Oglio ( oglio é um rio, Fiume Oglio), na região de Mantova. Quase inacreditável que possa haver um “3 Stelle Michelin” virtualmente no meio do nada. Vale a pena … Read more
Guido L’albereta da Vittorio, nosso correspondente na Itália, prossegue seu relato sobre a Maratona Gastronômica que realizou em fevereiro 2013. Almoço na Osteria del Borgo em Borgosesia no Piemonte. Saímos para passear um domingo com os meus filhos que vieram me visitar e passamos por Gattinara, Biella, Vercelli, e Borgosesia. Linda região. Neste restaurante, inacreditavelmente … Read more
Vinho tinto da Toscana, Itália Hoje retratamos um dos poucos Vino Nobile di Montepulciano deste blog. Feito pela Azienda Agrícola Nottola, que fica perto da cidade de Abbadia na Toscana, ao norte da cidade de Montepulciano. Nottola tem apenas 20 hectares de vinhas e oliveiras. O Vino Nobile de Montepulciano são vinhos simples, que servem … Read more
Nosso amigo e correspondente Guido prossegue seu relato… Jantar no Il Gestore em Varese. Outro lugar que conhecemos muito bem há muitos anos. Também com a família toda. Um risoto ao Barolo inigualável que lá no restaurante chamam “risotto do sr Guido”. Este risotto é supeiror ao já muito bom que o Vecchio Torino prepara … Read more
Vinho da Itália, Piemonte O Piemonte oferece uma enorme gama de bons vinhos e este é um deles. Produzido pelo Castello di Gabiano,uma propriedade erguida em 1622, localizada no Vale do Pó, Piemonte, norte da Itália. Feito com 95% Barbera e 5% Freisa, ele envelhece em pequenas barricas de carvalho e grandes toneis, por 24 … Read more
Vinho tinto da França, Bordeaux Chateau Verdignan é um dos mais antigos de Pauillac, datado de 1720, alí foi construído um castelo impressionante, conservado até hoje, apesar do incêndio que destruiu sua ala sul. O atual proprietário Jean Miailhe comprou a propriedade em 1972. Atualmente o Chateau Verdignan possui 60 hectares de vinhas onde são … Read more
Vinho da Italia, região do Piemonte Em mais um jantar com os amigos José Aurélio, Mafhuz e Alcir, tomamos bons vinhos, entre eles este estupendo Barbaresco do Bruno Giacosa o Asili 2007. Uma bebida de cor Cor vermelha com delicados reflexos alaranjados. Bouquet fino e complexo, com notas de violeta e flores silvestres. Tem bom … Read more
Vinho tinto Argentino de Mendoza Bodega Palo Alto é um empreendimento jovem, de 1999, localizado em Cruz de Piedra em Mendoza. Hoje produzem vinho em alta quantidade, cerca de 700 mil garrafas ao ano. Este Malbec é um vinho musculoso, com taninos doces, sabor de framboesa, tem um forte presença de madeira e final de … Read more
Vinho tinto Argentino Na nossa última viagem a Buenos Aires fomos ao restaurante Crizia em Palermo. Uma casa de ambiente moderno, aconchegante, serviço atencioso e excelente cozinha. Lá comemos um bom churrasco argentino com o vinho Antologia XXIV da Bodega La Rural, propriedade da família Rutini. Fundada em 1885, no Vale de Uco. O Antologia … Read more
Espumante Argentino Esse espumante argentino vale a pena conhecer, ele é feito com Pinot Noir e Chardonnay, aroma de frutas cítricas, bolinhas finas e espaçadas, muito leve, fresco e com baixa acidez. A Bodega Alta Vista é um empreendimento da família d’Aulan, de origem francesa. Eles ainda produzem vinhos na França e Hungria. Na Argentina … Read more