Paulo Queiroz É isso mesmo, esta semana com tanto calor, resolvi comprar uma garrafa de um vinho popular, desses que se vende em supermercado. Na verdade comprei pela Internet. Escolhi um vinho muito simples o Reserva Miolo Chardonnay 2008. Bastante jovem, de cor amarelo palha quase translúcido, um levíssimo aroma de abacaxi. No paladar um vinho muito … Read more
Como qualquer outra bebida o vinho tem diferentes frentes de opinião e gostos. Mas esta em especial é talvez a mais variada das bebidas. Um mínimo detalhe no clima, no solo, na casta, no plantio, na fermantação, no armazenamento e pronto, o vinho muda e cria uma personalidade própria. É esta variedade que torna o … Read more
Toda matéria tem o seu toque de cultura inútil, e o vinho não seria a exceção. Então se você gosta daquelas cosias de almanaque, aqui vão algumas retiradas do livro a Bíblia do Vinho de Karen MacNeil Ampelografia Ciência de identificar e descrever uma videira. Estudando e medindo as características da planta um ampelógrafo pode … Read more
Château Lagrange foi conhecida na Idade Média, como a Casa Nobre de Lagrange Monteil e existem traços de vários proprietários desde 1631. Já 1824 a produção foi de 120 toneladas. Em 1842 atinge 300 toneladas. Este é o apogeu de Lagrange, que em 1855 foi classificado como Troisième Cru. No início do século XX passou … Read more
Muita gente não conhece ou simplesmente não quer entender o porque o rito no serviço do vinho. Este simples video da Wine Spectator, apanhado no YOUTUBE, facilita a vida dos iniciantes. Além do mais, mesmo para os iniciados é legal de assitir. Audio em Inglês.
Uma vasta região vinícola, uma das mais importantes do mundo, com mais de 300 mil hectares em produção. Possui solos calcários e xistosos. Durante muito tempo a cepa dominate foram a Carignan e a Aramon, que hoje cedem espaço às cepas vindas do Rohône, como a Grenache e a Syrah. Os vinhos brancos são feitos … Read more
Este site alemão entitula-se como um “Motor de Busca Virtual de Gosto”. Aromicom classifica vinhos em todos os detalhes possíveis. os vinhos podem ser pesquisados por região, variedade da uva, ou “pegada” gastronómica. Há também a opção de navegar de acordo com o seu gosto pessoal, com uma enorme gama de subtilezas para satisfazer você. … Read more
O enólogo Neo-Zelandês Peter Yealands traz ao mercado um vinho com garrafa de plástico e acredita que este será o futuro. Esta é a matéria do site Neo-Zelandês Stuff.co.nz. A primeira experiência de Yeakands será um Sauvignon Blanc que chegará as prateleiras do supermercado a qualquer momento. Um lote de 5 mil garrafas no início. … Read more
A procura de novas idéias para uma adega que pretendo construir, encontrei essas adegas super inovadoras. Uma forma absolutamente nova e charmosa de armazenar vinhos. Você pode conhecer mais detalhes no site: Toxel.com É uma pena que jamais terei uma dessas, pois moramos em um apartamento.
A AFP lançou hoje uma matéria sobre a falsificação de vinhos super caros de Bordeaux. A falsificação dos vinhos Grand Cru da classificação de 1855 não é muito comum, mas acontece, como relata Sylvain Boivert, diretor da associação que representa os vinhos de Bordeaux classificados em 1855, o Conseil des Grands Crus Classes en 1855. … Read more