O bom Ócio

Manuk, em férias no Chile acaba por nos brindar com informações sobre esse Ócio 2007.

Hoje fui almoçar no restaurante do Hotel W em Santiago. Pedi um Atum com ensalada de palta. Prato bem simples considerando o menu do Hotel

Para acompanhar encarei um Pinot Noir “Ocio” 2007 da vinha Cono Sur. A primeira descoberta foi que este negocio do vale Casablanca êh um investimento da Concha y Toro que como esta sociedade esta envolvida numa serie de outros negócios do vinho chileno. Voltando ao vinho as caracteristicas muito próximas dos Borgonha de Franca. Tem um inicio bem leve se tornando intenso no final

Foi uma bela experiência principalmente considerando a harmonização com o prato escolhido.