Barbera D’Alba Pio Cesare A culinária italiana é admirada por muitas qualidades, mas é a simplicidade e a beleza que mais me atraem. Um prato simples como esse penne Pomodoro e uma garrafa de um bom vinho deveriam ser um direito semanal de todo ser humano. Uma verdadeira benção. Molho de tomate, ervas, massa, sal e … Read more
Hoje vamos falar de um Vinho Verde. É importante esclarecer que “VERDE” não é a cor do vinho mas sim sua denominação de origem, na Costa a Verde de Portugal ao norte do litoral daquele país. O vinho verde de cepa branca é, via de regra, menos alcoólico que os demais vinhos, entre 8 e … Read more
Primeiramente, provamos o Curriculum Vitae em 2009, no primeiro ano do NOSSO VINHO, e agora em 2017 provamos novamente. Inicialmente, em 2009 provamos a safra de 2005, com a apenas quatro anos na garrafa e depois, em 2017 provamos a safra 2008, já com nove anos. Definitivamente, nos dois casos o vinho mostrou suas características … Read more
Todo vinho tem uma historia própria. A historia deste Barolo D.O.C.G. Albe 201 aconteceu em Amsterdam no carnaval de 2017, onde fomos passar alguns dias longe da folia dos bloquinhos paulistanos. Amsterdam é uma cidade linda. Bem evoluída e repleta de museus. Nós ficamos na região dos museus, no Hotel Conservatorium, que eu recomendo como sendo … Read more
Vinho tinto da Bairrada Portugal Luis Pato é famoso produtor da Bairrada em Portugal e sempre apresenta boa qualidade. João Pato iniciou suas atividades de produtor e engarrafador em 1970, sendo o pioneiro em Bairrada. Posteriormente, seu filho Luiz Pato assumiu os negócios do pai em 1980. O produtor possui 60 hectares na região de Bairrada … Read more
Este Chianti Classico é uma beleza e nos foi indicado pelo sommelier Thiago Locatell do restaurante Varanda Grill em São Paulo. Um Chianti Classico tão especial que acabei comprando 12 garrafas do vinho. Trata-se de uma importação exclusiva do Varanda Grill. O vinho foi super bem avaliado pelos principais críticos, como James Suckling e Wine … Read more
O Barbera D’Alba de hoje, recomendado por José Aurélio, vem de um renomado produtor do Piemonte, na Itália. Este vinho é um dos destaques da vinícola Giacomo Conterno, uma das mais respeitadas da região e conhecida por sua excelência e tradição. Giacomo Conterno: Uma História de Tradição e Excelência A história da Giacomo Conterno começa … Read more
Para comemorar um momento especial da vida, Katia e eu abrimos essa Champagne Veuve Clicquot Ponsardin Rosé NV. A bebida é muito elegante, com aromas de framboesa e morango, o sabor também traz estas frutas vermelhas, bastante seco, com equilíbrio entre a acidez e o sabor da fruta. Bolinhas finas e muito vivas, efervescente. A … Read more
Este Chianti Classico é um dos seus melhores vinhos do produtor. É um vinho de grande escala que amadurece entre 6 e 10 meses em barricas de carvalho francês e depois apenas 30 dias em garrafa antes da comercialização. Uma mistura de 90% Sangiovese, 5% Merlot e 5% Canaiolo. Isso resulta em uma bebida de vermelho … Read more
Hoje vamos conhecer um Chianti para o dia a dia. Cantine Bonacchi é na verdade um indústria do vinho com operações na cidade de Pistoia, a poucos km de Florença, Siena, Mobtalcino e Seggiano. Esse Gentilesco* é produzido em Pistoia, com 85% Sangiovese e o restante entre Canaiolo e Malvasia del Chianti. Um vinho simples … Read more