Poggio Salvi Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2001

Na tarde deste Sábado saímos para almoçar um pouco tarde, por volta das 16h. Fomos ao Figueira Rubayat que está sempre aberto a idéia era comer peixe. Entretanto ao chegar optei por carne e vinho tinto. A escolha foi este Brunello di Montalcino Poggio Salvi DOCG Reserve 2001. O vinho de Biondi Santi é feito com Sangiovese Grosso, de vinhas com 15 a 20 anos de idade. Envelhecido nada menos que 40 meses em barricas de carvalho esloveno e pelo menos 6 meses em garrafa antes da comercialização.

Apenas 6 mil garrafas foram produzidas e o vinho é leve, com toque cítrico da sangiovese, traz notas de tabaco e cereja. Seus taninos estão bem equilibrados com a fruta e a madeira. Muito gostoso.