Pérez Cruz Cabernet Sauvignon 2012

Hoje temos a resenha do Pérez Crez Cabernet Sauvignon 2012, uma beleza de produto do Vale Maipo no Chile. Pérez Cruz é uma vinícola boutique que fica apenas há 65 Km ao Sul de Santiago e você pode ler mais sobre ela aqui neste post sobre a safra 2010. 

O vinho amadurece em barricas de carvalho por non tos 15 meses e isso confere a ele uma personalidade e tanto. Ele tem um aroma de fruta madura e eucalípeto, na boca  tem um toque apimentado e de especiarias, taninos marcantes e um longo final de carvalho tostado.  Esta garrafa eu comprei na Casa Santa Luzia. 

Na foto em destaque você vê a lateral da vinícola, toda feita em madeira, esta foto é do ano 2011.