Casa Pastore Umbria Rosso 2001

Na sexta feira José Borali, Manuk e eu fomos almoçar no Café Armani e experimentamos um vinho da Umbria, o Casa Pastore 2001. Produzido pela L’Azienda Agricola Rio Grande, na cidade de Penna in Teverina, que fica bem no meio do caminho entre Roma e Perúgia. O vinho é um blend de 80% Cabernet Sauvignon e 20% Merlot, com boa acidez, toques de baunilha e boa presença de fruta. Envelheceu por 12 meses em barricas de carvalho e 12 meses na garrafa antes da comercialização. Estava bem maduro, com 9 anos de vida.