As uvas Syrah e Tempranilo

Syrah

A Syrah vem do velho mundo onde é mais elegante, produz vinhos de meio corpo e mais delicados. No Novo Mundo possui um alter-ego chamado de Shiraz, que é extravagantre em sabor de fruta, carvalho e densidade. Os sabores variam de groselha, ameixa e framboesa, quase sempre com toques de pimenta e especiarias.

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Tempranillo

Também é conhecida como Tinta Roriz e Aragonês. Oriunda da Espanha, onde hoje promove uma verdadeira revolução na produção de vinhos de classe mundial. Possui um sabor forte de frutas com aromas de terra, especiarias e tabaco. Esta é a minha segunda uva preferida, pelo mesmo motivo que prefiro a Sangiovese, sua rusticidade.

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Fonte: Livro Sem Segredos de Matt Skinner

Foto:  by Salvalaio