Achaval Ferrer Quimera

Last Updated on agosto 8, 2023 by Paulo Queiroz

Peter nos envia a recomendação desse fabuloso vinho da Argentina.

Paulo faz tempo que não indico um vinho.

É que tenho um filho para cuidar (alemdovinho) e blog dá trabalho.

Mas segue o Quimera.

A Bodega Achaval Ferrer é a união dos argentinos Achaval Bacú e Manuel Ferrer Minetti com os italianos Roberto Cipresso e Tiziano Sivero. Localizada em La Consulta, no Vale del Uco. A Finca Altamira possuia um vinhedo muito antigo por onde só circulavam os porcos e animais da finca.

Estes bodegueiros retiraram os animais de lá, melhoraram os vinhedos e começaram a produzir pérolas, como o Finca Altamira que assombrou o mundo com seus 100 pontos na Wine Spectator.

Mas o Quimera é um corte Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec. Cor vermelho intenso e profundo combinação de acidez e taninos sedosos. No nariz aromas de terra, cerejas e compota. Um vinho volumoso,agradável, final de boca prolongado. Já ao abri-lo se percebe estar a frente de um puro sangue,um vinho realmente diferenciado.

Para acompanhar carne assada, ovelha, assado de tira, necessariamente carnes suculentas.

Um abraço Peter