O Bordô que nunca sai de moda. Parte 2. St Emillion

Por Pedro Assumpção: “Em St Emilion, o Hostellerie de Plaisance (www.hostellerie–plaisance.com) um relais&chateaux maravilhoso, encravado nas pedras e no pé da torre da igreja-ícone desta cidadezinha medieval. Este hotel pertence ao dono do Chateau Pavie, um dos grandes vinhos de St Emilion, que além dos quartos do hotel na cidade, tem quartos num anexo dentro do próprio vinhedo (a 1 km da cidade) muito charmoso e romântico, mas meio isolado…….Se vocês forem ficar vários dias, vale ficar 1 ou 2 lá, senão peçam os quartos na cidade.”