9 perguntas fundamentais sobre vinho.

Last Updated on agosto 8, 2023 by Paulo Queiroz

Perguntas e respostas fundamentais sobre vinho.

Apreciar um vinho com pessoas que você gosta é um dos prazeres da vida. Para aqueles que começam a apreciar esta bebida milenar, preparei aqui uma lista de 9 questões fundamentais.

Onde devo comprar o meu vinho.

Bem, se aqui fosse a Europa, eu diria “em qualquer uma das milhares de lojas de pequeno porte que existem pela cidade”. Mas no Brasil, não temos tantas opções e é preciso saber onde comprar. Na minha opinião é muito difícil encontrar uma boa compra em supermercados. Isso porque a grande maioria dos vinhos são de baixa qualidade. Mas aponto exceções como o OBA Hortifruti, que possui várias lojas em SP Capital e Interior, no Emporium São Paulo, que tem meia dúzias de lojas na capital e nas lojas do Saint Marche.  Além disso, eu indicaria a você as importadoras, como Grand Cru, Mistral, Decanter, Adega Alentejana, Portus Cale, entre outras. Praticamente todas as importadoras vendem pela internet. Entretanto eu prefiro escolher pela internet, ligar para o vendedor e caso o pedido seja maior que 10 garrafas, sempre peço e consigo um desconto.

Não compre vinho sem procedência e não acredite em descontos milagrosos, estes vinhos podem estar adulterados ou ser objeto de contrabando.

Quais são os países que oferecem os melhores vinhos na atualidade? 

Você encontra bons vinhos nos Estados Unidos, Chile, Argentina, Uruguai, Africa do Sul, Australia, Nova Zelandia, França, Italia, Espanha e Portugal. Existem muitos outros países que fazem bons vinhos, mas é mais difícil encontra-los aqui no Brasil. As variações cambiais tornam os vinhos mais ou menos caros, dependendo das circunstâncias. Mas e o vinho brasileiro? Bem, se for brasileiro, melhor que seja branco ou espumante, do Rio Grande do Sul. São raríssimos os bons vinhos tintos feitos no Brasil e seus preços estão fora da realidade.  Eu tenho comprado, ultimamente, vinhos Chilenos e Portugueses, além de nunca esquecer dos meus prediletos da Itália. 

Branco, Tinto, Espumante ou Rose? 

São propostas totalmente diferentes, o tinto sempre é mais pesado e dificilmente vai bem no calor do dia.  Os brancos e espumantes podem alegras os dias e as noites quentes ou frias. Já os vinhos roses são especialmente gostosos no calor. Claro que esta é a minha opinião e não uma regra geral. 

Quanto devo pagar por um vinho? 

Veja, cada um tem seu poder aquisitivo e depende onde você compra. No Brasil, eu acredito e escolho vinhos com preço mínimo de 40 Reais. Sempre que escolho algo abaixo disso, acabo por me frustrar. E qual é o preço limite? Bom, no meu caso o máximo que eu estou disposto a gastar são 60 Dólares ou 300 Reais no atual cambio. (21/03/2020). É claro que existem exceções. 

Vinho engorda?

Sem dúvida, engorda e em excesso ele faz muito mal. Nosso organismo tem uma capacidade limitada em absorver e metabolizar o álcool. A maioria dos médicos autoriza 2 taças de vinho e indicam evitar beber mais do que 3 dias por semana. Isso ainda seria um exagero na opinião de muitos médicos e nutricionistas. Calcule comigo, 2 taças de vinho, bem generosas, são 500 ml, que contem 12% a 13% de álcool ou 60 ml. Além disso uma taça de vinho com 250 ml tem cerca de 200 calorias. 

Devo comprar uma adega?

Na maioria dos casos não, a não ser que seja um prazer para você guardar e colecionar vinhos, ou se você recebe muitos amigos em casa, 

Se for comprar uma adega, que tamanho ela deve ter.? 

Olha, eu já tive adega de 1000 garrafas, 200 garrafas e atualmente uso uma adega de 40 garrafas para os vinhos tintos e estou muito feliz com ela. Adegas de centenas de garrafas é um hobby caro e requer muitos conhecimentos, além de um bom projeto técnico. 

Onde e como armazenar o vinho.

Procure guardar seu vinho em lugares mais escuros, sem a luz do sol, com temperatura constante. A garrafa deve ficar deitada ou inclinada para baixo.

Como devo servir o vinho?

Bem, se você chegou ate aqui, saiba que o ideal é uma taça, de cristal ou vidro transparente, bem limpa e alta, larga em sua base e mais fechada em sua boca, para reter melhor os aromas do vinho. Beber vinho, na minha opinião, é uma experiência sensorial complexa, que envolve a aparência do líquido na taça, a temperatura, o aroma e o sabor. Além disso, uma boa companhia é fundamental. A temperatura também é algo pessoal, mas eu indicaria 18 graus para um vinho tinto, 12 graus para um branco ou rosé, incluindo os espumantes. 

Aqui no NOSSO VINHO, escrevemos sobre o assunto, são opiniões de consumidores comuns e pesquisa em livros sobre enologia. Este artigo marca uma nova fase do NOSSO VINHO, com novo design e nova tecnologia. Já são 11 anos e cinco meses de jornada. Seja bem vindo.